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Nella pagina dedicata alla ristorazione (
trattorie, ristoranti, agriturismo, ecc.) fra gli innumerevoli
ristoranti isolani, il Portale sardo vuole indicare quelli
che si distinguono per la inusualitą dei cibi proposti ai
loro clienti. Infatti nei punti ristoro qui di seguito elencati
si possono trovare le pił svariate specialitą dell'antica
cucina sarda, preparate ancora con metodi tradizionali.
Si va dai squisiti ravioli sardi, diversi fra loro
per lavorazione nelle varie localitą dell'isola, ai malloreddus
alla campidanese; dai maccarrones de busa, al pane
inguttiau; dal porcetto e agnello arrosto, alla
cordula o trattalia; dal capretto incasato con
pecorino fresco, al cinghiale cucinato in vari modi;
dalle fave con cotiche, ai prosciutti di montagna,
alla pił squisita bottarga; dalla fregola con
arselle, alle famose panadas di Assemini; e infine
i cassuli e il tonno alla carlofortina Tutte
le informazioni sono state ricavate con l'aiuto di persone
che per ragioni di lavoro hanno fatto di ristoranti e alberghi
la loro seconda casa e quindi sono sempre alla ricerca del
meglio. Dopo le esperienze dei nostri suggeritori, invitiamo
tutti voi a provare le su citate specialitą.
Buon appetito!!!!
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