Al centro del paese è situata la chiesa Parrocchiale di Santa Maria della Neve, che fu edificata all'inizio del 1100 dai frati benedettini Vittorini; in seguito fu ampliata dai pisani nel XII secolo, e nel XVI secolo, dagli spagnoli, a cui si deve la facciata tardo gotica catalana.
Nel centro storico troviamo inoltre la chiesa della Madonna del Pilar, edificata dal conte pisano Bonifacio dei Donoratico in stile romanico, in onore del patrono di Pisa San Ranieri, nel 1307 come attesta una targa firmata dal costruttore. Nel 1324, con la conquista del luogo da parte degli Aragonesi, la chiesa fu dedicata alla Madonna del Pilar. La facciata è decorata con archetti con foglie d'acanto, a tutto sesto come il portale, da un rosone centrale, e da un campanile a vela con doppia campana, ed è l'unica parte superstite della primitiva costruzione. L'interno invece è un rifacimento aragonese.
Su una collina conica alta 392 m. vicino al paese, si trova il Castello di Gioiosa Guardia, costruito alla fine del Duecento dai pisani.